In cadrul proiectului Descopera traditiile culinare romanesti! a fost prezentata o reteta veche din Banat: Supa de ceai. Reteta traditionala Supa de ceai a fost obtinuta de la Rene Demeter (www.dicto-simpliciter.blogspot.ro) din Caransebes, judetul Caras-Severin (Banat) si a fost preparata de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, in cadrul campaniei Descopera traditiile culinare romanesti! Va prezentam in cele ce urmeaza aceasta reteta Supa de ceai, pe care va invitam sa o incercati si dumneavoastra!
Ingrediente: 1/2 l lapte sau smantana, 1 cub de zahar, putina vanilie (esenta sau zahar vanilat), 6-7 linguri mici cu frunze de ceai, 3-4 oua, faina pentru servire.
Mod de preparare: Intr-o jumatate de litru de lapte ori de smantana se pun 6-7 linguri mici cu frunze de ceai, un cub de zahar si niste vanilie si se lasa la fiert.
Apoi se amesteca bine cu putin lapte cald, galbenusele de oua, se toarna in lapte/ smantana si se strecoara totul printr-o sita deasa pentru a retine frunzele de ceai.
Secretele bucatarului: Daca se foloseste smantana la prepararea supei, se pune totul la fiert cu grija ca sa nu se topeasca smantana.
Pentru a putea strecura supa mai usor, se folosesc fruze de ceai intregi sau taiate in bucati mai mari in loc de ceai la pliculete.
Mod de servire: Supa se serveste cu bucati de paine prajita, preparate din faina.
Proiectul Descopera traditiile culinare romanesti! este derulat de agentia Russenart Comunications, in parteneriat cu brandul de morarit Gold Maya si brandul de condimente Kotanyi Romania, in perioada ianuarie – decembrie 2014. Printre partenerii media se numara si revista noastra online, Dacic Cool, care sustine si promoveaza traditiile romanesti.
