Chiar daca untul este un aliment foarte gras, el contine vitamine esentiale (A, D, E, K) pentru sistemul imunitar, care, fiind lipo-solubile, se absorb in organism doar in prezenta grasimilor. De aceea, specialistii ne recomanda sa nu eliminam untul din alimentatie nici chiar atunci cand urmam unele diete asa-zis fara grasimi. Daca insa nu dorim sa consumam untul clasic, prelucrat din lapte, avem la indemana variante vegetale, mai sanatoase.
Untul de cacao are un beneficiu suplimentar fata de untul obisnuit: protejeaza vasele sanguine. Untul de cacao contine grasimi care cresc nivelul colesterolului bun, HDL. Este de trei ori mai bogat in antioxidanti, iar continutul ridicat de fenoli are un efect esential in reducerea riscurilor asociate bolilor de inima. De aceea, il putem folosi in prajituri, de exemplu, in locul untului clasic. Fiind ingredientul principal intalnit in ciocolata, putem prepara, de asemenea, ciocolata de casa, bomboane, inghetata si alte dulciuri sanatoase, prin adaugarea de miere, praf de cacao, fructe etc. In acest fel, beneficiati de sanatoasele grasimi vegetale si prin deserturi si va puteti, de asemenea, diversifica dieta, care este un alt principiu al alimentatiei corecte. Untul de Shea are o consistenta similara untului de cacao si este folosit si el cu succes – mai ales in retetele de frumusete… Pentru ca untul de cacao si untul de Shea au calitati exceptionale si in cosmetica, fiind extrem de benefice pentru ten si piele.
Atentie insa: pentru a putea fi folosite pe post de ingrediente in retetele de bucatarie, pe ambalajul acestor unturi este obligatoriu sa fie specificat faptul ca sunt destinate uzului alimentar, altfel le puteti folosi doar pentru uz extern, in retete cosmetice! Compania noastra, Apimond, va ofera insa produse de calitate, excelente atat pentru uz alimentar, cat si pentru uz cosmetic.
Despre beneficiile untului de cacao si ale untului de Shea a vorbit si Cecilia Caragea, consultant comunicare, in emisiunea Ce se intampla, doctore? difuzata de curand pe canalul Pro TV.
