Reteta creata de Florarul sef de la Pizza Flower, Traian Titirisca, pentru a sarbatori Valentine’s Day si Dragobetele. Reteta poate fi testata prin comenzi la domiciliu in perioada 13-25 februarie 2017.
Ingrediente pentru fiecare Floare indragostita: 220 g aluat: 140 g faina alba 000, 1 g drojdie proaspata, 175 ml apa filtrata, 4 g sare de mare.
Topping: sos de rosii cu busuioc proaspat 45 g, mozzarella 100 g, sunca de Praga 50 g, bacon 50 g, branza cu mucegai verde 20 g, sos alb pe baza de smantana 40 g, oregano.
Mod de preparare aluat: Se pune drojdia in apa calduta si se lasa la dospit 10-15 minute, la caldura formandu-se o „maia”. Intre timp se cerne faina, se face o gaura in mijlocul ei si se adauga maiaua, framantandu-se timp de 10 minute, dinspre exterior spre interior, adaugand mereu apa calduta. Se lasa la dospit minimum 30 de minute, pana aproape se dubleaza volumul. Apoi se lasa aluatul sa se odihneasca peste noapte in frigider.
Mod de preparare „floare indragostita”: Se intinde aluatul in forma de floare, se unge cu sos de rosii, se presara cu mozzarella, sunca de Praga, bacon, branza cu mucegai verde si se adauga sosul alb. Se condimenteaza cu oregano si se da la cuptor.
Secretele bucatarului!
1. Mananci intai cu ochii, asa ca da o forma frumoasa pizzei!
2. Numai cu ingrediente de top se face o pizza delicioasa. Selecteaza cu grija chiar si cele mai obisnuite materii prime!
3. Pentru o buna dospire, lasa aluatul sa se odihneasca peste noapte! Apoi prepara si coace pizza!
4. Acasa, pizza se coace timp de 10-12 minute, pe o piatra din marmura sau granit, incinsa in cuptor la 250 grade, timp de 30 de minute.
5. Pizza se pune pe o hartie de copt usor infainata inainte, ca sa nu se lipeasca de piatra din cuptor.
Despre Pizza Flower
Deschisa pe 15 ianuarie 2016, Pizza Flower propune un produs diferit ca forma si gust, fiind un concept unic in Europa. Alintata “Gradinizza de flori”, Pizza Flower isi desfasoara activitatea in Bucuresti, Sectorul 3, Calea Dudesti nr. 129.
Pentru a respecta conceptul, toate retetele de pizza preparate au denumiri de flori: floarea reginei, printesa noptii, floare de nu-ma-uita, trifoi cu patru foi, flower power, motul curcanului, floare de cactus, limba soacrei, floare carnivora, floarea pasiunii etc.
Planurile de viitor ale companiei includ crearea unei retele Pizza Flower prin deschiderea altor doua pizzerii in Bucuresti, in sectorul 1 si sectorul 2.
In 2016, Pizza Flower s-a implicat in comunitate, sprijinind mai multe proiecte sociale: Centrul de Plasament Pinochio, Gradinita sociala Licurici, Complexul Pistruiatul, Campania Brancusi e al meu etc.
