Nu degeaba au starnit vikingii admiratia intregii planete. Curajosi, frumosi si cu cele mai sanatoase preferinte in materie de mancare, nordicii s-au facut remarcati de secole intregi. Astazi nu ii mai “solicita” atat de mult razboaiele pe mare si cucerirea de noi teritorii, insa au reusit sa transmita din generatie in generatie cateva trucuri simple care va pot tine in forma si in vremurile noastre moderne.
Printre secretele nordice, care n-au rezistat prea mult timp ascunse, se numara si felul lor unic de a prepara si consuma pestele. N-are rost sa va mai spunem despre beneficiile consumului de peste pentru organism. Sunt multe si nici un specialist in nutritie nu si-ar permite sa ne contrazica. Astazi vorbim despre un peste anume, extrem de accesibil si inca pe-atat de delicios. Vorbim despre hering, fireste.
Chef Liviu Balint, ambasadorul Podravka si finalistul cunoscutului show MasterChef, nu se lasa mai prejos. Are pentru voi cateva idei simple de preparare a heringului, care va vor face sa va indragostiti pe loc de deliciosul preparat. Iar daca deja sunteti fan hering, nu va ramane decat sa cititi mai departe si sa puneti in practica cat mai repede.
Trei salate simple cu hering
Daca vreti ceva satios si consistent, va recomandam salata de hering cu cartofi. Aveti nevoie de o conserva Eva File de Hering in ulei vegetal, 1-2 cartofi noi, o ceapa verde si verdeturi dupa gust. Cartofii se fierb in coaja, se lasa la racit si se decojesc. Apoi se taie cuburi si se amesteca cu ceapa tocata si cu Eva File de Hering in ulei vegetal. Aveti libertate deplina sa adaugati orice verdeata doriti. Partea delicioasa la prepararea salatelor cu hering este ca acestea se potrivesc cu o multitudine de verdeturi proaspete.
Daca vreti ceva usor, de vara, va recomandam salata de cruditati cu hering. Cu doar o conserva Eva File de Hering in sos tomat, o legatura de verdeata proaspata si cateva legume de sezon (castraveti, rosii, ardei), puteti prepara cea mai hranitoare si in acelasi timp zgarcita in calorii salata. Nu uitati de lamaie si ulei, dupa gust.
Iar daca vreti un mix intre aromele grecesti si ingredientele nordice, incercati salata cu hering, iaurt si marar. Sosul se face din castraveti razuiti, iaurt grecesc, marar si putin usturoi. La final adaugati o conserva Eva File de Hering in ulei vegetal, pe care o scurgeti de ulei si o maruntiti. Compozitia merge de minune cu paine neagra cu seminte. Uite asa ati invatat trei retete simple, dar cu efect garantat de… lasat gura apa.
