In cadrul campaniei de educatie culinara Atelierul de gusturi, initiata de George Radu, Managing Director al grupului de restaurante Gama, va prezentam reteta Paste cu muschi de vita.
Ingrediente: 1/2 ardei iute, putin ulei de masline, 2 graunte de usturoi, 50 g broccoli, 50 g unt, piper si sare dupa gust, 100 ml smantana dulce, 150 g paste linguini, 1 lingurita crema de trufe, 50 ml vin alb, 50 ml supa de vita, 100 g rosii cherry, 100 g muschi de vita, parmezan dupa gust.
Mod de preparare: Se pun pastele in apa clocotita cu sare si cu putin ulei de masline (ca sa nu se lipeasca intre ele) si se fierb pana devin usor al dente. Intre timp, muschiul de vita se taie bucati si se trage la tigaie in ulei de masline. Se adauga ardei iute, usturoi taiat felii, broccoli si se stinge totul cu vin alb. Se pun in tigaie rosiile cherry, supa de vita si untul. Se lasa sa clocoteasca. Se adauga smantana dulce, crema de trufe, sare si piper dupa gust. Se pun pastele in tigaie, se amesteca bine cu carnea si restul ingredientelor si se scot pe o farfurie. Se rade deasupra parmezan, dupa gust.
Programul educational culinar Atelierul de gusturi este initiat si derulat de George Radu, Managing Director al Grupului de restaurante Gama. Proiectul se desfasoara in perioada octombrie 2016 – septembrie 2017, avand o durata de 12 luni. Activitatile programului vor cuprinde filmarea si prezentarea online a 100 de retete.
Pentru mai multe detalii legate de proiect si despre program intrati pe pagina de Facebook www.facebook.com/atelieruldegusturi.
