In cadrul proiectului 50 de saptamani in bucatariile lumii a fost prezentata reteta mediteraneana Piept de curcan cu sos sweet chilly si sparanghel. Este o reteta delicioasa si sanatoasa, preparata cu ulei de masline, chilly si sparanghel si servita pe un ”pat” de taitei de orez. Reteta a fost oferita si preparata de La Senna si poate fi degustata zilnic la restaurantul din La Senna. In luna aprilie a fost promovata bucataria mediteraneana, iar restaurantul partener al proiectului in aceasta luna a fost La Senna.
Ingrediente: 200 g piept de curcan, 100 g sparanghel, 70 g taitei de orez, 2 g usturoi, 100 ml vin alb demi sec, 50 ml ulei de masline, 100 ml. sos sweet chilly, sare
piper
Mod de preparare: Pieptul de curcan se taie felii si se prajeste in ulei de masline. Dupa ce s-a rumenit bine, se stinge cu vin alb.
Se taie usturoiul marunt si se pune in tigaie, peste carne, apoi se adauga sosul sweet chilly si se lasa pe foc pana incepe sa clocoteasca. Intre timp se pun bucatile de sparanghel la prajit in ulei de masline iar tateii de orez se fierb.
Mod de servire: Dupa ce s-a terminat prepararea carnii, se pun taiteii de orez pe o farfurie si se asezoneaza cu sparanghel prajit, piept de curcan si sos.
Programul de educatie culinara 50 de saptamani in bucatariile lumii a fost initiat in ianuarie 2014 de agentia Russenart Comunications si se afla la a doua editie, care se deruleaza in perioada februarie – decembrie 2015. Printre partenerii media se numara si revista noastra online, Dacic Cool, care sustine si promoveaza traditiile romanesti.
Pentru detalii referitoare la proiect si mai multe informatii accesati http://www.inbucatariilelumii.eu, blogul www.inbucatariilelumii.wordpress.com sau pagina de Facebook www.facebook.com/50desaptamaniinbucatariilelumii.
